ラディッシュ企画編集室クニマツです。和食の茶碗蒸しって作るのに結構手間がかかりますよね。魚焼きグリルのココットダッチオーブンなら、放っておいても美味しく出来上がります。今回は失敗しない茶碗蒸しのレシピをご紹介します。

ココットダッチオーブンであんかけ茶碗蒸し

大阪ガスのコンロ、クラスSプレミア（リンナイDELICIA)のココットダッチオーブンを使用しました。

《材料》
卵 3個、A（水 300cc、鶏がらスープの素 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4、酒 小さじ2）、
B（ひき肉 100ｇ、ねぎ 適量）、C（水 300cc、醤油 大さじ1）、片栗粉 適量、ごま油 適量

《作り方》

1.　Aを鍋に入れて温め、人肌くらいに冷ます
2.　卵を溶きほぐし、1を入れる。卵液をこしながらココットダッチオーブンに注ぐ

3.　蓋をして庫内に入れ、魚焼きグリルのタイマーを9分に設定して点火する

4.　消火後はそのまま庫内で10分ほど余熱する（冬場は12分加熱、余熱10分強）

茶碗蒸しを作っている間に、あん作り
1.　油を引いた鍋でひき肉がパラパラになるまで炒めて、Cを入れて味を調える
2.　更に、ねぎと水溶き片栗粉を入れ、強火でグツグツしたら火を止め、最後にごま油を回しかける。

3.　茶碗蒸しを器に入れ、あんをかければ出来上がり！

まとめ

魚焼グリルを使った簡単茶碗蒸しは寒いシーズンにおすすめのメニューです。ココットダッチオーブンをドーンとテーブルの上に乗せて、フーフーしながら熱々の茶碗蒸しを食べるのもありです。おうちの中でアウトドアな気分が味わえますよ。

コンロに限らず、住まいのことならどんな事でもトムコにご相談ください。

店舗詳細

株式会社トムコ

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国松恭子

山形県出身。 2000年からラディッシュ新聞企画編集室でお客様作りに励んでおります。 趣味はシルバーアクセサリーやレザークラフト、帯バッグ、ボタンのネックレス....。古い帯や着物のを見ると｢何か素敵なものに再生できないかなー？｣と手が動いてしまいます。 会社でイベントがある時はカッターナイフを手に段ボールをリメイク！ 愛犬のジャックラッセル｢アルちゃん｣が癒し。

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