こんにちは。ラディッシュ企画編集室のマツウラです。
運動会、音楽会…、秋は楽しいイベントが目白押し！！孫達が頑張っている姿を見るのは楽しいのですが、終わった後みんなで食べる料理を考えるのが大変なんです。「何を作ろうかな…、簡単にできて見映えのいい料理ってないかなぁ…」私と同じ悩みを持つ方も多いのでは…。今日は「ローストビーフを作ろう」と、前回ご紹介した牧場直営精肉店　志和勢(しわせ)のスタッフに作り方を聞いてきました。

志和勢直伝のローストビーフ

志和勢(しわせ)のスタッフは、皆さんとても感じがよくお肉の知識も豊富。調理法なども気軽に教えてくれます。しかもイケメン揃いなのでお店に行くのが楽しみです(^^♪
そんなスタッフに教えてもらった「簡単に！フライパンひとつで作れるローストビーフ」のレシピをご紹介します。

レシピ

〈用意するもの〉～作りやすい分量～
・牛もも肉かたまり　500ｇ
・牛脂
・塩・コショウ適量
・フライパン
・キッチンタイマー

〈作り方〉

1. 牛もも肉かたまりに塩・コショウをふる
2. 室温で3時間おく
3. フライパンに牛脂を熱し、中火強で蓋をして肉の表面を2分間焼く
4. 今度は裏面を3分間焼く
5. 次に側面の2面を蓋をせず1分間づつ焼く
6. 肉の表面を再度蓋をして弱火で5分間焼く
7. 火を止めそのままの状態で１時間放置する
8. フライパンから肉を取り出し冷蔵庫で15分間置いた後スライスする

〈美味しくなるポイント〉
・塩・コショウはしっかりとふってください
・味が中まで入るように、冷めるまで置いておく
牛もも肉かたまりは300gからでも美味しく作ることができます。その場合は、焼き時間などを調整してくださいね。

まとめ

先日お買い物ついでにスーパーで見てみたら、国産和牛のローストビーフが100gで850円ほどでした。お店で買うととってもお高いローストビーフ(国産牛特選赤身）。自分で作ればリーズナブル（100ｇ558円（税別））にできますよ。家族のお祝いや記念日にぜひ作ってみてください。喜ばれること間違いなし！！

　志和勢(しわせ)

垂水店
住所：神戸市垂水区名谷町598番地４
ＴＥＬ：078－742－8629
営業時間：10:00～17:00
営業日：金・土・日

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Radish STYLE編集部

「リビングパートナー」の名前で、地域の主婦の目線で情報発信。地域の主婦ならではの視点と絆で「人」「モノ」「お店」などをご紹介しています。 運営は大阪ガスサービスショップの株式会社トムコによるものです。

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